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主要人物:

徐长今﹝8岁-49岁﹞─李英爱饰
    聪明美貌、开朗积极。虽然历尽艰苦困难，却以坚韧的意志、刻苦的精神，持续不断、永不放弃，最终以顽强斗志战胜一切。八岁时，发生甲子士祸，父离母亡。后投靠姜德久夫妇。十岁入宫当宫女，并下定决心要成为御膳房最高尚宫，以圆亡母心愿。长今凭着不懈的努力，终于当上宫内受肯定的厨师。可惜后来遭人陷害，被赶出王宫，流放济州为官婢。但长今并未就此消沈，机缘巧合下孜孜不倦学医，终以医术再入王宫的内医院，更成为中宗的主治女医师。长今是朝鲜史无前例的女御医，其名声在《中宗实录》里有记载，名字前还加上“大”字，被称为“大长今”。

闵政浩﹝29岁-50岁﹞─池振熙饰
    出自士大夫家庭。容貌干练，学识渊博。才十六岁便通过司马试﹝成为生员或进士前进出文科的过程试﹞。他是文科及第的书生出身，却有高强的武功，由于武艺高超，被选为内禁卫从事官。闵政浩对长今的聪明好学非常钦佩，更被她的坚毅与学识所迷，在帮助她的过程中渐渐爱上她，并开始保护她。政浩多次因为长今而陷入险境。后成为内医院副提调，独排众议支持长今当中宗主治医师时，受朝中官员弹劾，被迫流放异地。


崔今英﹝20岁-40岁﹞─洪莉娜饰

    与长今同时入宫，一同学习宫中料理。是御膳房崔尚宫的侄女。她野心很大，亦非常傲慢。视长今为竞争对手，对长今抱有戒心。自幼暗恋闵政浩，因要延续家族五代担任最高尚宫的传统而放弃，渐渐以饮食作为权力斗争的武器。

中宗﹝20岁-60岁﹞─任豪饰

    朝鲜王朝第十一代帝王，性格温和，优柔寡断。是在前一个帝王燕山君被废黜后而登基的。他侍母至孝，爱护百姓、努力改革政治、希望改善百姓生活。他亦重用人才，致力改革政治。认识长今后，被她的温柔性情及出众才能所感动。后来，对长今感情，再不单纯是御医与病人之间，而是当为女人般爱上了她。